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Zitronen geben vielen Gerichten eine besondere exotische Note. Die Zitrusfrüchte gedeihen in einem warmen Klima, etwa an der Amalfi-Küste. Das NZZ-Format zeigt, wie und wo die Früchte wachsen und lässt einige derjenigen zu Wort kommen, die sie für die Kreation süßer und deftiger Speisen verwenden.
Besprechungen bei der Arbeit sind ein wichtiger Teil des Kommunikationsprozesses, allerdings laufen sie oft wirr, wenig effizient und unbefriedigend ab. Der Film zeigt, wie man mit guter Moderation eine erfolgreiche Besprechung abhält, die für alle Teilnehmer Mehrwert bietet und keine Zeitverschwendung ist.
Schiffsmotoren dürfen niemals ausfallen. Die großen Dieselschlucker sind effizient, verschmutzen aber auch die Luft. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, arbeiten die Hersteller an einer besseren Umweltverträglichkeit. Der Film zeichnet nach, wie sich der Bau von Schiffsmotoren im Laufe der Zeit verändert hat.
Bodyguards heißen heute Personenschützer. Sie sind trainiert darin, die Umgebung im Auge zu behalten, Situationen zu analysieren, binnen Sekundenbruchteilen zu handeln. Sie können kämpfen und schießen und leisten Erste Hilfe. Statt möglichst großer Muskelberge ist heute aber Beweglichkeit gefragt.
In der immer schneller werdenden modernen Welt haben viele Menschen das Gefühl, den Anschluss zu verlieren. Sie sehnen sich nach einer Einfachheit, wie es sie früher gegeben haben mag, und beleben Traditionen neu. Doch auch diese entwickeln sich weiter - selbst kulturelles Erbe unterliegt einem Wandel.
Sylt ist für viele Leute ein Sehnsuchtsort - im Angesicht der Weite fühlen sie sich frei. Doch die Insel schwindet dahin. Mit Sandaufschüttungen versucht man, den Verlust aufzuschieben. Der Film stellt Ur-Sylter mit Berufen vor, die es kaum mehr gibt, und macht das Publikum mit Kegelrobbe Willy bekannt.
Vielen jungen Menschen ist es wichtig, einen Beruf zu ergreifen, der dem Thema Nachhaltigkeit gerecht wird. Aber welche Möglichkeiten gibt es? Dieses Medium gibt einen spannenden Einblick in zwanzig verschiedene Berufe rund um ökologische Landwirtschaft, erneuerbare Energien und clevere Gebäudekonzepte.
Viele Europäer träumen von einer Safari. Das Kamerateam macht sich auf nach Afrika und stellt die verschiedenen Möglichkeiten dafür vor: Die eigene Lodge und der persönliche Führer sind natürlich teuer, doch den Anblick von faszinierenden Wildtieren im Krügerpark kann man auch vom eigenen Auto aus genießen.
Es war so einfach, als der Mann der Ernährer und Beschützer war. Plötzlich muss er mehr sein, und auch Frauen möchten Karriere machen. Die Rollen werden neu verteilt - eine Aufgabe und freie Wahl, die viele Menschen überfordert. Experten gehen davon aus, dass die Rollenentwicklung rückwärts verläuft.
Die meisten Menschen verbinden ein Erbe mit Reichtum und Annehmlichkeiten. Allerdings kann das Vermächtnis auch zur Last werden - etwa, wenn große Verantwortung damit verbunden ist oder es Traditionen zu wahren gilt. Dieser Film erzählt von drei Erbschaften, die eher Verpflichtung als Luxus sind.
Seit er auf zwei Beinen steht, träumt der Mensch vom Fliegen. Seit Jahrhunderten bringt er die ausgefallensten Erfindungen zuwege, um der Schwerkraft zu trotzen - sei es mittels Flugzeug, Zeppelin, Gleitschirm, Wingsuit oder anderen originellen Hilfsmitteln. Auch die Sonnenenergie findet Verwendung.
Veränderung will gelernt sein, damit sie erfolgreich abläuft. Der Berater und Trainer Volkmar Stangier zeigt auf diesem Medium, wie das Change-Management als Wirtschaftsstrategie das Unternehmen wie auch die Mitarbeiter voranbringt und positive Änderungen bewirkt. Gleichzeitig weist er auf mögliche Risiken hin.
Die Muttersprache ist als Sprache der Emotionen wichtig für die Persönlichkeitsentwicklung. Wird sie gefördert, fällt auch das Erlernen einer Zweitsprache leichter. Für viele Menschen ist die Nutzung zweier Sprachen bereits Alltag. Dieser Film möchte auf die Möglichkeiten sprachlicher Vielfalt hinweisen.
Streit zwischen Schülern kommt schnell einmal vor. Oft kann man ihn selbst beilegen - aber was, wenn das nicht klappt? Der Film stellt Schülermediatoren vor, die sich der explosiven Situation annehmen und bei der Streitschlichtung helfen. Ziel ist es, mit allen Beteiligten eine gemeinsame Lösung zu finden.
Manche Hunderassen, die als "gefährlich" eingestuft werden, sind in Deutschland verboten. In der Schweiz geht man dieses Problem anders an, nämlich präventiv. In Welpenkursen lernen die Hunde von klein auf, wie sie sich benehmen müssen - und ihre Besitzer erfahren, wie sie ihren Hund richtig erziehen.
Dr. Gordon Shaw von der Universität von Kalifornien führt ein langes Experiment mit 90 Schulkindern in einem armen und gefährlichen Viertel von Los Angeles durch: Sie dürfen ein Instrument lernen - und nach vier Jahren verbessern sich sprunghaft ihre schulischen Leistungen. Ob das an der Musik liegt?
Paul Burkhard, Jahrgang 1911, war ein vielseitiger und beliebter Komponist. Zu den Klassikern seines Repertoires zählen "Die kleine Niederdorfoper", die "Zäller Weihnacht" und der Hit "O mein Papa" aus dem Musical "Der schwarze Hecht". Dieses NZZ-Format verbeugt sich zum 100. Geburtstag vor dem Künstler.
Profiler sind beliebte Figuren in Thrillern, aber im wirklichen Leben haben sie einen harten Job. Der Film zeigt die FBI-Akademie in Quantico, wo einige ausgewählte Agenten mit viel Erfahrung die Ausbildung durchlaufen können. Sie müssen die Fähigkeit mitbringen, das Grauen am Tatort von sich fernzuhalten.
Im Jahr 2003 wurde die Lungenkrankheit SARS nur wenige Monate nach der ersten Identifikation von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als weltweite Bedrohung eingestuft. Diese Dokumentation des Discovery Channels hinterfragt, worum es sich bei SARS genau handelt, und wagt einen Ausblick in die Zukunft.
Europäer lieben den exotischen Geschmack von tropischen Früchten. Die Qualitätsstandards für den europäischen Markt sind hoch, und Fair-Trade- und Bioprodukte werden immer beliebter. Forscher interessieren sich für die Geheimnisse der Aromen, und in der Küche nehmen die Früchte einen hohen Stellenwert ein.
Stühle wandeln sich im Laufe der Zeit: Sie sind beredte Zeugen der Gesellschaft und der Zeit, in der und für die sie entworfen wurden. Eine der wichtigsten Möbeldesign-Sammlungen ist im Vitra Design-Museum zu sehen - zu ihr zählen über 400 stilbildende und wegweisende Stühle aus verschiedenen Zeiten.
Die Zollbehörde arbeitet nicht nur an Flughäfen und Häfen, sondern bekämpft auch die Schwarzarbeit sowie den Waffen- und Rauschgiftschmuggel. Die Kamera ist dabei, wenn Beamte der Bundesbehörde Grenz- und Passagierkontrollen durchführen und im Hamburger Hafen Container auf illegale Inhalte prüfen.
Körpersprache muss dem Raum angepasst sein, in dem sie eingesetzt wird. Der Film zeigt, wie man Aufmerksamkeit auf sich ziehen und Blicke lenken kann. Er gibt Informationen über die richtigen Abstände, Kontakt und Nonkontakt zwischen Menschen und erläutert den Einsatz der Technik "Blick-Atem-Neigung".
Die DSGVO hat zahlreiche neue Regelungen und Vorschriften auch für Kitas und Schulen hervorgebracht. Die Referentin beim Landesbeauftragten für Datenschutz in Mecklenburg-Vorpommern Antje Kaiser erklärt den zuständigen Fachkräften die wichtigsten Aspekte, die teils zur Veranschaulichung visualisiert werden.
Singen hat eine therapeutische Wirkung: Die internationale gemeinnützige Organisation "Singende Krankenhäuser e. V." nutzt dies in Kliniken, Altenheimen und therapeutischen Einrichtungen. Es werden aktuelle Forschungsergebnisse zum Thema vorgestellt und Filmbeispiele gezeigt, die aus Kliniken stammen.
Es gibt viele Rechtsfragen im Kita-Alltag, die die BetreuerInnen verunsichern. Ein Jurist und eine pädagogische Fachkraft besprechen zwei Clips aus dem Kita-Alltag und gehen auf 22 Fragen dazu ein, die die Aufsichtspflicht, Krankheiten und Medikamente und zahlreiche weitere rechtliche Punkte betreffen.
Bei einem Notfall gerät der durchgeplante Alltag in Schulen und Kitas aus der Bahn. Dieser Film gibt einen Leitfaden dazu, wie pädagogische Fachkräfte in Notfallsituationen richtig handeln hinsichtlich Hygieneschutz, Brandschutz und Erster Hilfe. Vorsorge und Vorgehensweise werden transparent gezeigt.
Für Kindergärten und Kitas gibt es klare pädagogische Konzepte, bei Horten ist das kaum der Fall: Die Angebote für ältere Kinder sind nicht eben vielfältig. Prof. Dr. Michaela Rißmann zeigt diesen Missstand auf, und Julia Lieder vom Amt für Bildung der Stadt Erfurt stellt das Erfurter Bildungskonzept vor.
Der Alpenraum ist ein empfindliches, vielfältiges Ökosystem. Klimawandel, Massentourismus und industrielle Landwirtschaft bedrohen es. Der Film lässt verschiedene Menschen zu Wort kommen, die verschiedene Formen der nachhaltigen Landwirtschaft betreiben und sich für den Erhalt der Alpenvielfalt einsetzen.
Einsamkeit ist ein subjektives Gefühl. Trotz der Möglichkeiten der digitalen Vernetzung erklären immer mehr gerade junge Leute, dass sie sich einsam fühlen. Das macht sich auch in der Arbeitswelt bemerkbar. Inzwischen gibt es Selbsthilfegruppen, in denen betroffene Menschen sich austauschen können.